Corn chowder - Kukoricaleves amerikai módra

A corn chowder magyar megfelelője a kukoricakrém leves, mégis eltérő a kettő. Míg a kukoricából mi sima pürét készítünk, addig Amerikában csak félig pürésítik meg. Egy alapreceptet mutatok meg, nagyon gyakori, de előfordul, hogy paprikát és répát is tesznek bele.

Hozzávalók

• 1 nagy vöröshagyma
• 2 közepes krumpli
• 3 dl tejszín
• 2 doboz konzerv kukorica
• 2 gerezd fokhagyma
• baconszalonna
• liszt
• alaplé vagy leveskocka
• friss kakukkfű, rozmaring
• fekete bors, só

Elkészítése 

    Vájuk fel a baconszalonnát és pirítsuk meg egy lábasban a hagymával és a fokhagymával. Szórjuk meg kakukkfűvel és rozmaringgal. Kockázzuk fel a krumplit, szórjuk a lábasba, és öntsük fel alaplével, úgy, hogy ellepje. 

    Miután a krumpli megfőtt, adjuk hozzá a kukoricát illetve a tejszínt. Forraljuk fel, ha szükséges, higítsuk még fel vízzel, majd sózzuk, borsozzuk frissen tört borssal, liszttel sűrítsünk. 

Tipp  

Tálaláskor szórjuk meg ropogósra sült baconszalonnával, főtt kukoricával.