A forrócsokoládé 10 törvénye

Beköszöntött a tél. Ilyenkor szervezetünk lelassul, ösztönösen átáll tartalékoló helyzetbe. Sokunkat elönt a depresszió, a kedvtelenség, motiválatlanság. Nincs kedvünk elmenni otthonról, kimozdulni a hidegbe, inkább a meleg lakásba bezárkózunk. Egy idő után viszont szörnyen unalmas tud lenni, ha elfogynak a teendőink, minden filmünket megnéztük, kitakarítottunk (...). Készítsünk egy forró csokoládét, és üljünk le egy kicsit. Gondoljuk végig, hogy mi történt az év során, mi lesz a következő évben. Adjuk vendégeinknek a karácsonyi összejövetelen. Ha betartunk 10 törvényt, nagyon finomat tudunk készíteni.

Reszeljük meg csokoládéval a tejszínhabot!

1.

 Ne használjunk kakaóport, csak táblás csokoládét. Ezzel el tudjuk kerülni, hogy a csokoládé csomós legyen, ráadásul az állagán nem kell dolgoznunk.

2.

 Sötét csokoládét használjunk. Félédes, keserű, natúr. Mindegy melyik, de a kakaótartalma magas százalékú legyen, ezért lesz valódi csokoládé ízű, jobb, mint a tejjel higított.

3.

 Egy bögre tejre nagyjából 30 gramm csokoládét számoljunk. Próbáljuk meg számunkra eltalálni a legjobb tej-csokoládé arányt.

4.

 Magas zsírtartalmú tejjel igyuk, ettől lesz szép habja, emellett eltelített érzetet is nyújt.

5.

 Kerüljük el a fehér cukrot, és a rosszul oldódó édesítőszereket. Ha szükséges, helyettesítsük őket barna cukorral, mézzel, juharfacukorral, esetleg xilittel.

6.

 Melegítsük fel a tejet, benne a cukorral, ezután adjuk hozzá a széttört csokoládét. Így esélyünk sem lesz odaégetni.

7.

 Akkor adjuk hozzá a csokit, ha már buborékozik a tej. Ekkor adjuk hozzá a többi kiegészítőt, ízesítőt is. Például: fahéj, kardamom, chilipor, gyömbér, menta.

8.

 Kellemes, selymes állag eléréséhez szokás kukoricakeményítót belekeverni a forrócsokiba, bár ez magas kalóriatartalma miatt nem ajánlott fogyókúrázóknak.

9.

 A legmeglepőbb: só. Igen, tegyünk bele egy csipet sót. Igazán kiemeli az ízeket, garantáltan intenzívebb lesz.

10.

 Álmosság ellen adjunk hozzá 4-5 cl frissen főzött kávét. Hamar felfog dobni minket! Inkább otthon a meleg szobába bezárkózva próbáljuk meg átvészelni a téli estét? Álmosító gyanánt 4 cl rumot, Kahlua szirupot, whiskeyt adjunk hozzá

 Hozzávalók

• 1 tábla 70%-os csokoládé
• 8 dl 2,8%-os (vagy magassabb) tej
• édesítőszer
• kiegészítők
• só

Tipp

Facsarjuk a tetejére egy narancsnak a héjját, így megszagoláskor kellemes aromát fogunk érezni. 
Fújjunk a bögrére tejszínhabot, majd szórjuk meg csokoládéreszelékkel.